Siapa sih yang bisa nolak kelezatan ayam goreng Korea? Rasanya yang crispy di luar, juicy di dalam, dengan bumbu yang meresap sempurna, bikin ketagihan! Nah, kali ini, kita bakal ngulik resep ayam goreng Korea ala Chef Devina Hermawan yang pastinya mudah dibuat di rumah dan rasanya nggak kalah sama restoran Korea terkenal. Dijamin, deh, sekali coba, keluarga dan teman-teman bakal minta dibikinin terus!

Kenapa Resep Ayam Goreng Korea Devina Hermawan Ini Spesial?

Resep ayam goreng Korea dari Chef Devina Hermawan ini punya beberapa keunggulan yang bikin beda dari resep lainnya:

• Bumbu yang Kaya Rasa: Chef Devina menggunakan kombinasi bumbu yang pas, menghasilkan cita rasa yang kompleks, ada manis, asin, gurih, dan sedikit pedas yang bikin nagih.
• Tekstur yang Sempurna: Rahasia ayam goreng yang crispy tapi tetap juicy terletak pada teknik menggoreng yang tepat. Resep ini akan membimbing kamu langkah demi langkah untuk mendapatkan tekstur yang ideal.
• Mudah Diikuti: Meskipun terlihat rumit, resep ini sangat mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Chef Devina menjelaskan setiap langkah dengan detail dan jelas.
• Bahan-bahan yang Mudah Didapatkan: Semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam goreng Korea ini mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket terdekat.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan berikut ini:

Bahan Ayam Goreng:

• 500 gram ayam (potong menjadi ukuran sedang, bisa menggunakan sayap, paha, atau dada)
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
• 1/4 sendok teh bubuk jahe
• 1 butir telur, kocok lepas
• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram tepung maizena
• 1/2 sendok teh baking powder
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Gochujang:

• 3 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
• 2 sendok makan madu
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan cuka beras
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh bubuk cabai (optional, untuk rasa yang lebih pedas)
• 1 sendok teh bawang putih cincang
• 1/2 sendok teh jahe cincang
• Wijen sangrai secukupnya, untuk taburan

Langkah-langkah Membuat Ayam Goreng Korea ala Devina Hermawan

Nah, sekarang kita masuk ke bagian yang paling seru, yaitu proses memasak! Ikuti langkah-langkah berikut ini dengan seksama, ya:

1. Marinasi Ayam: Campurkan ayam dengan garam, merica bubuk, bubuk bawang putih, dan bubuk jahe. Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit atau lebih baik lagi jika didiamkan di dalam kulkas selama 1-2 jam agar bumbu meresap sempurna. Proses marinasi ini penting banget untuk memberikan rasa yang lezat pada ayam goreng Korea kita.
2. Siapkan Adonan Tepung: Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder. Aduk rata. Adonan tepung ini akan memberikan tekstur crispy yang kita inginkan.
3. Celupkan Ayam ke dalam Telur: Celupkan setiap potongan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam telur kocok, pastikan seluruh permukaan ayam terlapisi telur.
4. Lumuri dengan Tepung: Gulingkan ayam yang sudah dicelup telur ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh permukaan ayam tertutup rata dengan tepung. Tekan-tekan sedikit agar tepung menempel sempurna.
5. Goreng Ayam: Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan minyaknya. Untuk mendapatkan hasil yang lebih crispy, kamu bisa menggoreng ayam dua kali. Goreng pertama selama 5-7 menit, angkat, lalu goreng lagi selama 2-3 menit hingga benar-benar crispy.
6. Buat Saus Gochujang: Sambil menunggu ayam digoreng, kita buat sausnya. Campurkan gochujang, madu, kecap asin, cuka beras, minyak wijen, bubuk cabai (jika pakai), bawang putih cincang, dan jahe cincang dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Cicipi dan sesuaikan rasanya sesuai selera. Jika kamu suka rasa yang lebih manis, tambahkan sedikit madu. Jika suka lebih pedas, tambahkan bubuk cabai.
7. Lumuri Ayam dengan Saus: Setelah ayam selesai digoreng, masukkan ayam ke dalam wadah berisi saus gochujang. Aduk rata hingga semua potongan ayam terlumuri saus dengan sempurna. Pastikan setiap sudut dan celah ayam terkena saus agar rasanya merata.
8. Sajikan: Tata ayam goreng Korea di atas piring saji. Taburi dengan wijen sangrai sebagai hiasan dan penambah aroma. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih hangat dan lauk pelengkap lainnya seperti kimchi atau acar lobak.

Tips dan Trik Agar Ayam Goreng Korea Makin Sempurna

Selain mengikuti resep di atas, ada beberapa tips dan trik yang bisa kamu lakukan agar ayam goreng Korea buatanmu makin sempurna:

• Pilih Ayam yang Segar: Kualitas ayam sangat mempengaruhi rasa akhir masakan. Pilihlah ayam yang segar dan berkualitas baik. Ayam yang segar biasanya memiliki warna yang cerah dan tidak berbau.
• Marinasi yang Cukup: Proses marinasi sangat penting untuk memberikan rasa yang meresap pada ayam. Usahakan untuk memarinasi ayam selama minimal 30 menit atau lebih baik lagi jika didiamkan semalaman di dalam kulkas.
• Gunakan Tepung yang Tepat: Campuran tepung terigu dan tepung maizena akan menghasilkan tekstur crispy yang ideal. Jangan mengganti tepung maizena dengan tepung lainnya karena akan mempengaruhi tekstur akhir ayam goreng Korea kita.
• Perhatikan Suhu Minyak: Suhu minyak yang ideal untuk menggoreng ayam adalah sekitar 170-180 derajat Celcius. Jika minyak terlalu panas, ayam akan cepat gosong di luar tapi belum matang di dalam. Jika minyak kurang panas, ayam akan menyerap banyak minyak dan menjadi lembek.
• Goreng Dua Kali: Teknik menggoreng dua kali akan menghasilkan ayam yang lebih crispy dan tahan lama. Goreng pertama selama 5-7 menit, angkat, lalu goreng lagi selama 2-3 menit hingga benar-benar crispy.
• Sesuaikan Rasa Saus: Rasa saus gochujang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Jika kamu suka rasa yang lebih manis, tambahkan sedikit madu. Jika suka lebih pedas, tambahkan bubuk cabai. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan rasa hingga menemukan kombinasi yang paling kamu suka.
• Sajikan Selagi Hangat: Ayam goreng Korea paling enak dinikmati selagi hangat. Jadi, segera sajikan setelah selesai dimasak agar teksturnya tetap crispy dan rasanya tetap nikmat.

Variasi Resep Ayam Goreng Korea yang Bisa Kamu Coba

Selain resep dasar di atas, ada banyak variasi resep ayam goreng Korea yang bisa kamu coba di rumah. Berikut beberapa di antaranya:

• Ayam Goreng Korea Madu: Tambahkan lebih banyak madu ke dalam saus gochujang untuk rasa yang lebih manis dan legit.
• Ayam Goreng Korea Pedas Manis: Tambahkan bubuk cabai atau cabai rawit yang dihaluskan ke dalam saus gochujang untuk rasa yang lebih pedas.
• Ayam Goreng Korea Bawang Putih: Tambahkan lebih banyak bawang putih cincang ke dalam saus gochujang untuk aroma bawang putih yang lebih kuat.
• Ayam Goreng Korea Keju: Taburi ayam goreng Korea dengan keju mozzarella atau keju cheddar parut setelah dilumuri saus gochujang. Panggang sebentar di dalam oven hingga keju meleleh.
• Ayam Goreng Korea Saus Tiram: Ganti sebagian kecap asin dengan saus tiram untuk rasa yang lebih gurih dan umami.

Nikmati Kelezatan Ayam Goreng Korea Buatan Sendiri!

Nah, itu dia resep ayam goreng Korea ala Chef Devina Hermawan yang bisa kamu coba di rumah. Dengan resep ini, kamu nggak perlu lagi jauh-jauh ke restoran Korea untuk menikmati ayam goreng Korea yang crispy, juicy, dan nagih. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Ayam goreng Korea ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Kamu juga bisa menjadikannya sebagai camilan untuk menemani waktu santai atau acara kumpul-kumpul bersama teman-teman. Dijamin, semua pasti suka!

Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, segera siapkan bahan-bahannya dan mulai memasak ayam goreng Korea ala Devina Hermawan sekarang juga! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman memasakmu di kolom komentar, ya! Selamat menikmati!